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買水果千萬別被表面給欺騙了!

買水果千萬別被表面給欺騙了!

    表皮看不見洞眼,剝開后才能看見橘瓣中的白蟲,這是廣元橘子的一大特點。中國環境學會生態農業專業委員會委員、中國農業大學有機農業技術研究中心主任杜相革說,這是食心蟲———大實蠅病蟲害的典型癥狀,幼蟲在極小時就進入果實。

  中國農業科學院柑橘研究所栽培專家、研究員鄧列表示,柑橘類水果,如橘子、柚子、橙子等都較易遭到食心蟲侵害,但很少會爆發如此大規模的蟲災。此次發生蟲害的橘子還處在生長階段,西安開利維修站目前已經進行大規模的處理。大實蠅屬于常見病蟲害,誤食一般不會對人體產生危害。

  非法“保鮮”危害猛于蟲

  很多水果在栽培期間大量使用生長素、膨大素等植物雌激素;反季節水果越來越多,這些水果看起來鮮美,吃起來卻缺乏香氣,也不夠“味兒”。

  中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出,很多人都把這些問題歸咎于果農和商家,其實這也和商家迎合消費者追求外觀、過分求大求鮮艷的心理有關。

  洋水果風險不比土水果低

  很多消費者認為“洋水果”更安全,其實我國的水果質量安全機制比較健全,洋水果遠渡重洋,在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑,相對而言比土水果更危險。

  中國農科院果樹研究所果品質量安全研究中心主任聶繼云表示,我國果品的溯源機制還不健全,目前能找到源頭的農產品僅限于有機農產品。近日中國物品編碼中心發布了《水果、蔬菜跟蹤與追溯指南》,如果在一些大企業中實施溯源機制,消費者就能買到更為安全的果品。

  選購  土水果:別追求新奇特和反季節

  我國水果的質量和品質把關較嚴。范志紅和聶繼云提醒消費者在選擇果品時注意以下幾點:

波克棋牌  首先不要盲目追求果品的外觀。很多人認為,顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果,這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。

波克棋牌  其次不要盲目追求新奇、稀少、反季節水果。反季節水果比時令水果更需要存貯和運輸途中的保鮮,保鮮劑和防治病蟲害的藥物使用都較高。

波克棋牌  另外去正規的大商場買水果。這里的水果一般來自規模化生產的果園,在管理上較系統和規模化,在農藥使用和果品安全上更有可控性。

  洋水果:注意標簽是否規范

  鄧列認為,我國氣候、地理條件復雜,果樹資源和品種優勢非常突出,不少洋水果在口感上還不如國產水果,如蛇果等。贛南柑橘的品質也可與美國臍橙相媲美。

  很多進口水果看起來光鮮亮麗,其實是打了蠟。水果打蠟一般用食用蠟,對人體健康不會有太大影響。但一些不法商販經常使用工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉,給人體帶來危害。在挑選打蠟水果時,可用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,千萬別買,這很有可能就是工業蠟。

  此外,也有不少洋水果為本地土水果假冒,而價格則翻了好幾倍。真正的進口水果上所貼標簽應具備中、外文對照式標簽,外包裝還需注明產地、公司及電話等,假進口水果則只印有漢語拼音,所貼的標簽也不規范。

  清洗 淘米水、堿性水清洗水果較好

  杜相革介紹,我們現在使用的農藥以酸性多見,所以清洗殘余農藥最好的辦法就是用堿性水中和。在家里,最常見和實用的是淘米水。有條件的情況下,小蘇打也是很好的選擇。帶皮水果要用清水或淘米水浸泡十分鐘以上。適量使用一些食鹽,還可以殺滅水果表面的病原菌。

  吃法 套袋的時令水果,連皮吃較安全

  很多人知道果皮營養豐富,但又受到殘余農藥的威脅,范志紅建議:

  1、優先選套袋處理(在果實的生長過程中用袋子包裹起來,能有效地防治病蟲害的侵害和農藥的污染)的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻,受到污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。

  2、蘋果秋天成熟,新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理,吃果皮更為安全。而遠渡重洋而來的進口蘋果,則必須要經過保鮮處理,且國外水果打蠟更為普遍。

  3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟,但還有薄薄的果粉,并非“光可鑒人”。故看到表面特別漂亮的蘋果,特別是反季節蘋果,最好削皮后再吃。

  4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果,其重金屬和農藥殘留較少,即便不等于零,也會比普通蘋果皮中殘留量小,吃果皮更為放心。


 
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